적재단위 별 냉동창고 내 보관영역 산정에 관한 연구

초록

냉동식품산업이 발달해 감에 따라 냉동식품의 공급사슬에 있어 보관시설의 역할이 점점 더 커지고 있다. 냉동창고의 경우 냉동효율을 높이는 것이 매우 중요하기 때문에 제한된 건축면적에서 더 많고 다양한 품목을 보관/처리 하는 것이 주요 이슈가 되고 있다. 보관시설의 적재효율에 많은 영향을 주는 중요요소중 하나가 바로 적재단위이다. 일반적으로 적재단위를 기본으로 하여 이에 정합하게 보관시설이 설계되기 때문이다. 현재 냉동창고의 경우 스태킹랙, 앵글랙 등의 다양한 적재단위가 많이 활용되고 있다. 그러나 이러한 다양한 적재단위에 따른 효율성에 대한 실증적인 자료 및 연구내용이 찾아보기 어려운 것이 현실이다. 따라서 본 연구에서는 냉동창고에서 실제 사용하고 있는 적재단위 별 적재효율을 비교하고 이를 바탕으로 냉동창고의 효율적 설계에 대한 시사점을 제공한다.