콜드체인 저장 및 수송기술 동향

초록

콜드체인은 냉동/냉장에 의한 유통방식으로 식품 및 의약품 등이 유통과정에서 품질을 유지 할 수 있도록 하는 시스템이다. 국민소득이 높아짐에 따라 소비자들의 품질에 대한 요구가 높아지고 있으며 이에 따라 콜드체인의 중요성이 더욱 높아지고 있다. 콜드체인은 수송체계 전반에 걸쳐 냉장/냉동이 요구되므로 일반 물류시스템에 비해 많은 에너지가 소요되는 특징이 있다. 극심한 경쟁 상황에 놓여있는 물류산업의 이익률 향상을 위해 에너지 효율적인 콜드체인의 구축이 필요한 상황이다. 본 연구에서는 물류에 있어서 중요한 역할을 하는 보관분야와 수송분야에서 콜드체인 구축을 위해 진행되고 있는 기술개발 동향을 분석하고 시사점을 제시한다.